Nuestro Proyecto

Mundotomate y más recupera variedades antiguas de tomatede todo el mundo para su consumo y disfrute. Muchas de estas han actualmente desaparecido de los supermercados y pensamos que merece la pena recuperar este amplio abanico, por cuestiones de biodiversidad y gastronomía.

Disponemos de 3500 m2 en donde cultivamos los tomates de una forma natural, con abonos orgánicos y sin productos químicos convencionales. Esto permite que podamos disfrutar de todo su sabor y efectos saludables.

Se cultivan 85 variedades de tomates diferentes de las que aproximadamente 15 son para venta al público y locales comerciales. Del resto de variedades cultivamos un marco más reducido (unas 10 plantas por variedad) para dároslas a conocer.

Dado que no se utilizan invernaderos ni ningun otro tipo de método artificial para su cultivo, sólo podremos disfrutarlos dentro de temporada, que va de Julio a Noviembre según el tipo de tomate.

Cada tomate nos hará disfrutar de una gama de sabores y aromas especiales, además de su aspecto.

Amamos la agricultura y la naturaleza y os invitamos tanto a que consumais nuestros productos, como a que os acerquéis a la huerta para disfrutar de un día en el campo con nosotros.

Folker Miguel Cantalapiedra

Ingeniero agrónomo licenciado por la Universidad de Kiel (Alemania), Folker Miguel siempre ha estado interesado en el cultivo de hortalizas de una manera tradicional. Aunque ahora está afincado en Madrid, residió y trabajó en el sector hortícola durante 6 años en Murcia, lo cual le dio la oportunidad de conocer la huerta murciana. Allí surgió el interés por la Historia del tomate, sus variedades antiguas locales españolas y de otros paises con el fin de poder recuperarla comercialmente.

Ya de vuelta en Madrid, Folker decide llevar su proyecto a cabo en un terreno a las afueras de la ciudad.

El terreno en que se cultivan los tomates está situado en el Oeste a las afueras de Madrid.

Sabemos que uno de los grades problemas de la agricultura actual, tanto económica como ecológicamente, es la especulación y el comercio globalizado sobre los productos agrarios. Por eso nosotros sólo distribuimos nuestros productos en Madrid (menos de 50 km) y cultivamos variedades que están fuera de lo especulativamente rentable.

Creemos en la diversidad, en la calidad y en la sostenibilidad económica y ecológica del pequeño productor.